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孕妇吃生蚝的好处及注意事项有哪些?

时间:2017/7/28 15:43:00 点击:

  生蚝是补钙的最好食品,也就是我们平常吃的牡蛎,那很多的孕妈妈就想问怀孕能不能吃生蚝,对胎儿好不好有什么影响,那么回答就是可以吃,但是注意不要过量了。那么,孕妇吃生蚝的好处是什么?需要注意的事项有哪些?

  孕妇适当吃生蚝的好处

  牡蛎被称作“海里的牛奶”,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。

  而且生蚝富含锌,是含锌最多的天然食品之一,锌对孩子的脑神经发育非常有好处,生蚝又是补钙的最好食品,含磷也很丰富,其丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处,还具有宁心安神,益智健脑,益胃生津,强肝解毒的功效。

  孕妇怎么吃生蚝比较好

  1、不吃烧烤类生蚝

  准妈妈在孕期尽量不吃烧烤类的食物,烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,影响准妈妈们对这些营养的摄入,而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质。

  烤生蚝是将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这种烧烤的方法,生蚝中的寄生虫或并未全部杀灭,吃入未熟透的生蚝,寄生虫可能会进入体内繁殖,由此影响母子的健康。如果偶尔嘴馋,也应该选择正规大型的食肆,不要在路边上的吃烤生蚝。

  2、适合煮粥熬汤吃

  孕妈妈吃生蚝一定要把生蚝煮熟透,所以煮粥熬汤吃是比较好的,味道也同样鲜美。

  推荐食谱:

  牡蛎粥

  材料:鲜牡蛎肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。

  制作方法:

  1、香米淘洗干净,五花肉切成小片。

  2、鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

  3、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。

  4、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

  5、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油。

  牡蛎萝卜粉丝汤

  材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g。

  做法:

  1、牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。

  2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟。

  3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。

  注意:此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。若没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。

  山药杞子炖牡蛎肉

  材料:淮山药30克,枸杞20克,牡蛎肉100克。

  制作方法:

  1、将山药洗净切片,枸杞洗净拣去杂质,牡蛎肉洗干净一起放入锅内;

  2、放水适量,放入姜丝、油、食盐适量,煮沸后转文火炖30分钟。即可食用。